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1 |
Consumir
sólo alimentos que hayan sido
tratados o manipulados
higiénicamente y conservados a una
temperatura adecuada. |
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2 |
Cocinar
correctamente los alimentos (75ºC en
el centro). |
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3 |
Consumir los
alimentos inmediatamente después de
ser cocinados. |
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4 |
Guardar
cuidadosamente los alimentos después
de ser cocinados, a más de 60ºC
o a menos de 7ºC. |
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5 |
Calentar
suficientemente los alimentos ya cocinados
(70ºC en todas sus partes). |
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6 |
Evitar el
contacto entre los alimentos crudos y los
cocidos. |
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7 |
Vigilar la
higiene de la persona que cocina,
especialmente cuidar que no tenga heridas
en los dedos. Mantener la superficie donde
se preparan los alimentos bien limpia, la
basura en recipientes alejados del
área de cocina, en bolsas
descartables o en recipientes de paredes
lisas y fáciles de desinfectar. |
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8 |
Mantener los
alimentos lejos del alcance de insectos,
roedores y de animales
domésticos. |
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9 |
Emplear
exclusivamente agua potable para
cocinar. |
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10 |
Al comer en
lugares públicos, no consumir
alimentos expuestos al aire y a la
temperatura ambiente. |
